양상추 신선하게 보관하는 방법

양상추는 다양한 요리에서 사용되는 채소로, 식물성 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 하지만 양상추는 상하지 않도록 적절한 보관이 중요합니다. 이번 글에서는 양상추를 신선하게 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 

양상추

냉장보관

양상추는 상하지 않도록 냉장보관하는 것이 가장 좋습니다. 먼저, 양상추를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다. 그리고 키친타월로 양상추를 감싸서 냉장실의 야채칸에 보관합니다. 이때 물기를 잘 제거하지 않고 일회용 봉투에 담아 보관하게 되면 습기로 인해 양상추가 시들고 상할 수 있으니 키친타월이나 플라스틱 통에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 

냉동보관

양상추를 냉동보관하면 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 양상추를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고, 큰 사이즈로 잘라서 냉동용기에 담아 냉동실에 보관합니다. 이때, 양상추는 냉동용기에 눌리지 않도록 적당한 양으로 담아야 합니다. 냉동보관된 양상추는 향이나 맛이 조금 떨어질 수 있지만, 아침에 간단한 샐러드나 수프를 만들 때 사용하면 편리하게 사용할 수 있습니다. 

유리용기에 담은 양상추

오래 보관하지 않고 먹을 경우

깨끗이 씻은 양상추를 냉수에 담아 냉장고에 보관합니다. 이때, 물에 담아두면 양상추가 상하지 않고 신선한 상태를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 이렇게 보관한 양상추는 아침 식사나 간단한 샐러드를 만들 때 사용하면 좋습니다. 

양상추

양상추 씻는 법

1. 양상추의 꼭지 부분 제거하기 
2. 양상추 심지 제거하기 
3. 겉면 다듬어주기 (겉의 몇 장은 농약이 묻어있기 쉽기 때문에 과감하게 버려주는 것이 좋습니다.)
4. 볼에 찬물을 받아 식초를 조금 넣어 양상추 담가주기 (이때 양상추는 칼이 아닌 손으로 뜯어 주는 게 좋습니다. 
5. 흐르는 물에 잘 헹궈주기
6. 물기제거