차가버섯 끓이는법 차가버섯 효능와 주의사항

차가버섯은 오래전부터 아시아뿐만 아니라 시베리아에서 면역 증진과 건강을 위해서 약재로 많이 사용되어 왔다고 합니다. 세계적으로 인기가 많은 이유는 바로 건강에 좋은 효능이 많기 때문입니다. 그래서 오늘은 차가버섯 끓이는 법 와 효능, 주의사항에 알아보겠습니다.

차가버섯

차가버섯 끓이는 법

차가버섯은 정확히 말을 하자면 끓여 먹는 것이 아닌 우려먹는 것입니다. 차가버섯은 고온에서 끓이면 화학성분이 사라지므로 한번 끓인 물을 식힌 후에 우려서 먹어야 합니다. 

분말 차가버섯 우리는 방법
 1. 1~2리터 물 끓이기
2. 물이 끓으면 60℃ 식혀주기
3. 차가버섯가루 1 티스푼(2~5g) 넣어주기
4. 5시간 정도 우려주기
5. 잘 풀리지 않은 건더기는 걸러주고 드시면 됩니다.

차가버섯 우리는 방법
1. 미지근한 물에 차가버섯을 넣고 6시간 정도 불려주기
2. 버섯이 어느 정도 색이 변하면 잘게 잘라주기
3. 잘게 잘른 차가버섯을 면보자기에 넣고 1~2일 정도 우려내기
4. 다 우려낸 차가버섯은 보자기를 짜고 추출한 차가버섯물을 냉장보관하였다가 드시면 됩니다.

차가버섯

차가버섯 효능

차가버섯은 자작나무에 기생하는 버섯으로 추운 지방에서 자라는 자작나무의 수액을 먹고 성장합니다. 다 자라는데 15년 정도가 걸리기 때문에 매우 귀한 재료로 알려져 있습니다. 차가버섯은 항산화 성분이 많이 들어있고, 섬유질 함량이 매우 높으며 지방과 당이 없습니다. 

차가버섯을 고를 때에는 껍질색이 검고 윤기가 나며 갈라진 틈새가 깊고 날카로운 것이 좋습니다. 차가버섯의 유통기한은 약 2년이지만 잘게 부수게 되면 기간이 짧아져 차가버섯을 액으로 만들었을 경우 냉장고에서 10일가량 보관이 가능합니다. 차가버섯을 섭취할 때에는 마른 천으로 표면을 닦은 후 까맣고 단단한 껍질 부분은 제거해서 사용하시면 됩니다. 다른 음식 와 함께 먹으면 좋은 성분을 흡수하는데 방해가 되기 때문에 따로 섭취를 하는 것이 좋습니다.

차가버섯 효능, 주의사항

1. 항암효과

차가버섯의 베타글루칸 성분 와 항산화 성분인 SOD성분이 대량으로 들어있어 암예방과 암을 개선하는데 도움을 줍니다.

베타글루칸 성분은 면역체계를 높여 세포를 보호하고 종양화를 방지해 주고, 양성 및 악성종양의 발생을 억제하고 종양의 확산을 막아주는데 효과적입니다. SOD성분은 우리 몸의 활성산소를 제거하는데 큰 도움을 주는데, 이 활성산소는 인체에 쌓이면 노화를 비롯한 세포 손상, 각종 성인병과 암을 유발합니다. 또한 차가버섯이 폐와 유방, 자궁경부암의 성장을 늦춰준다는 연구결과도 많은데, 차가버섯은 다른 치료제와 달리 건강한 세포에는 영향을 주지 않기 때문에 더욱 각광받고 있습니다.

2. 당뇨병 개선

심한 당뇨환자의 경우 단기적으로 혈당이 조절되는 경우가 있는데 차가버섯의 이노시톨성분이 혈당 수치를 낮추는데 도움을 주기 때문입니다. 효과가 단기적이기 때문에 장기간 섭취를 해야 하며 많은 양을 섭취할 때는 주의해야 합니다.

3. 면역력 증진

사이토카인이라는 성분은 신체 면역체계의 화학적 메신저와 같은 역할을 한다고 합니다. 그래서 이 성분은 면역체계의 주요 성분인 백혈구를 촉진하는데 중요한 역할을 한다고 하는데요. 연구에 따르면 차가버섯은 사이토카인 생산을 조절하는데 도움을 줌으로써 면역체계를 증가시킨다고 합니다. 

이 이외에도 염증감소, 노화방지, 지구력향상, 등등의 효능을 가지고 있습니다. 풍부한 식이섬유로 인해 복통이나 설사를 유발할 수 있으니 아무리 효능이 좋다 하여도 과다 섭취는 피해야 합니다. 

차가버섯

차가버섯 섭취 시 주의사항

차가버섯에는 혈액 응고를 막는 단백질 성분을 함유하고 있어 혈액질환이나 수술예정인 환자라면 복용을 피해야 합니다. 임산부나 모유수유 중인 출산한 여성에 대한 연구 사례가 없기 때문에 피하는 게 좋습니다. 또한 자가면역 질환을 앓고 있는 환자의 경우 면역 체계를 더욱 활성화시켜 증상을 악화시킬 수 있습니다. 차가버섯을 섭취하는 동안 부작용이 나타난다면 바로 섭취를 중단하고 전문의에게 상담을 받아 치료를 받으셔야 합니다. 

차가버섯은 특정 영양소의 흡수를 방해할 수도 있고 독성을 일으킬 수 있는 옥살산염이 많이 함유되어 있기 때문에 꼭 과다 섭취는 피하시고 필요하다면 의사와 상담을 한 후에 섭취를 하셔야 합니다.